Salat mit schwarzen Bohnen und Mais

Dieser schwarze Bohnen-Mais-Salat ist eine frische Mischung aus schwarzen Bohnen, Mais, Paprika, Jalapeno und Avocado, alles in einem pikanten Koriander-Limetten-Dressing. Ein einfacher Salat, der die perfekte Beilage für jede Mahlzeit ist!

Schwarzer Bohnensalat ist voll von verschiedenen Geschmacksrichtungen und Texturen und ist eine großartige Beilage. Sie können es sogar als Dip für Pommes oder als Topping für gegrilltes Fleisch oder Fisch servieren.

Eine Schüssel schwarzer Bohnen- und Maissalat geladen mit Avocado und rotem Pfeffer, garniert mit frischem Koriander.

Ich liebe diese Zeit des Jahres, wenn alle frischen Lebensmittel in die Saison kommen. Eines meiner Lieblingsgerichte ist dieser schwarze Bohnen-Mais-Salat. Mit frischen Avocados, roten Paprikaschoten, Mais und Jalapeno fühlt es sich wie der Traum eines vegetarischen Liebhabers an.

WIE MACHEN SIE BLACK BEAN UND CORN SALAD?

Dieser schwarze Bohnensalat ist so einfach wie sie sind. Mischen Sie in einer Schüssel Ihre schwarzen Bohnen, Mais, rote Paprika und Avocado. In einer zweiten Schüssel die Zutaten für das pikante Koriander-Limetten-Dressing verrühren und zu einer leckeren Beilage oder Vorspeise kombinieren.

Eine Schüssel schwarze Bohnen, Mais, gewürfelte rote Pfeffer, gehackter Jalapeno, rote Zwiebel und Avocado.

Sie können diesen schwarzen Bohnensalat bis zu einem Tag im Voraus zubereiten. Allerdings solltest du die Avocado zunächst verlassen und sie dann mit allem anderen hinzufügen, sobald du bereit bist, sie zu servieren. Wenn Sie die Avocados über Nacht im schwarzen Bohnen-Mais-Salat schmoren lassen, werden sie braun und niemand will das.

Schwarze Bohnen, Mais und verschiedene Gemüse mit Koriander-Dressing.

Dieses Rezept enthält einen Jalapeno. Wenn Sie nach einem milden Geschmack suchen, entfernen Sie die Jalapenosamen und -rippen, bevor Sie den Pfeffer hacken. Wenn Sie Ihr Gewürz lieben, lassen Sie die Samen und Rippen und genießen Sie diesen zusätzlichen Hitzekick!

Eine Schüssel schwarzer Bohnen- und Feldsalat mit einem Umhüllungslöffel in ihm.

WIE MACHEN SIE BLACK BEAN UND CORN SALSA?

Es ist eigentlich ziemlich einfach, schwarzen Bohnen und Mais Salat in Salsa zu konvertieren. Es sind alle die gleichen Zutaten, du willst sie nur fein zerhacken. Egal, ob zu Salsa oder wie es ist, es schmeckt köstlich auf den Tacos mit Tortilla-Chips oder über ein Stück gegrilltes Hühnchen.

IST BLACK BEAN UND CORN SALAD VEGETARISCH?

Meine Version ist definitiv! In der Tat ist dieses Gericht speziell als vegetarisches Hauptgericht perfekt. Wenn Sie den Honig entfernen, ist es auch ein veganes Gericht. Zwischen dem Protein in den Bohnen und dem gesunden Fett in der Avocado ist dies ein Salat, der Sie lange satt halten wird.

Eine Umhüllungsschüssel Salat der schwarzen Bohne mit Mais, Pfeffern und Avocado.

Ich liebe, dass dieses Gericht mit so vielen Aromen und Texturen voll ist. Nicht nur das, aber es ist frisch und gesund, die die Stelle für die wärmeren Monate trifft. Es ist das perfekte Sommergericht, denn es kann mehr als nur eine Beilage werden, es kann alles sein, was Sie wollen!

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Eine Schüssel schwarzer Bohnen- und Maissalat geladen mit Avocado und rotem Pfeffer, garniert mit frischem Koriander.

Salat mit schwarzen Bohnen und Mais

Dieser schwarze Bohnen-Mais-Salat ist eine frische Mischung aus schwarzen Bohnen, Mais, Paprika, Jalapeno und Avocado, alles in einem pikanten Koriander-Limetten-Dressing. Ein einfacher Salat, der die perfekte Beilage für jede Mahlzeit ist!

Zutaten

  • cans black beans drained and rinsed 2 Dosen schwarze Bohnen abgelassen und gespült
  • cups corn kernels fresh, frozen or canned 1 1/2 Tassen Maiskörner frisch, gefroren oder in Dosen
  • cup red onion minced 1/4 Tasse rote Zwiebel gehackt
  • red bell pepper diced 1 rote Paprika gewürfelt
  • avocado peeled, pit removed and diced 1 Avocado geschält, Grube entfernt und gewürfelt
  • jalapeno ribs and seeds removed, then minced 1 Jalapeno Rippen und Samen entfernt, dann gehackt
  • cup cilantro leaves chopped 1/3 Tasse Korianderblätter gehackt
  • cup olive oil 1/3 Tasse Olivenöl
  • cup lime juice 1/4 Tasse Limettensaft
  • teaspoons honey 2 Teelöffel Honig
  • teaspoon chili powder 1 Teelöffel Chilipulver
  • teaspoon cumin 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer abschmecken

Anleitung

  1. Die schwarzen Bohnen, Mais, rote Zwiebel, rote Paprika, Avocado und Jalapeno in eine große Schüssel geben.

  2. In einer kleinen Schüssel den Koriander, Olivenöl, Limettensaft, Honig, Chilipulver, Kreuzkümmel und Salz und Pfeffer verquirlen.

  3. Gießen Sie den Dressing über die Bohnen und das Gemüse und werfen Sie es sanft zum Überziehen. Dienen.

Nährwertangaben

Salat mit schwarzen Bohnen und Mais

Menge pro Portion

Calories from Fat 117 Kalorien 223 Kalorien von Fett 117

% Täglicher Wert*

20% Gesamtfett 13g 20%

10% Gesättigtes Fett 2g 10%

4% Natrium 87 mg 4%

17% Kalium 590 mg 17%

11% Gesamt Kohlenhydrate 34g 11%

40% Ballaststoffe 10g 40%

Zucker 4g

18% Protein 9g 18%

17.4% Vitamin A 17,4%

43.5% Vitamin C 43,5%

3% Kalzium 3%

14.4% Eisen 14,4%

* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät.

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