Rauchfleisch-Chili

Dieses Chili ist vollgepackt mit Wild, Bohnen und Tonnen von aromatischen Rauchgewürzen wie Chipotle und geräuchertem Paprika. Es ist der perfekte Weg, um vom gewöhnlichen Rinderhackfleisch abzusteigen!

Rauchfleisch-Chili

Der Super Bowl kommt also. Und mein Team ist raus (wahhh). Du weisst, was das bedeutet? Es geht nur um das Essen. Ich meine, ehrlich gesagt geht es wirklich nur um das Essen, ob mein Team spielt oder nicht. Aber wenn mein Team unterwegs ist, ist das Essen eigentlich der einzige Grund, um zuzusehen.

Chili ist natürlich eines unserer beliebtesten Fussballfutter. Und es ist im Allgemeinen eines von Nicks Lieblingsessen, also mache ich es oft. Ich bin immer auf der Suche nach neuen Chili-Rezepten.

Nick stammt aus einer Familie von Jägern, und in letzter Zeit haben sie einige Jagdreisen unternommen und sind mit ein paar Hirschen nach Hause gekommen. So wurden wir mit einem Haufen gefrorenem Wildbret begabt. Obwohl Nick das Wild und alle Arten von Wildfleisch liebt (er hat Antilopen bestellt, als wir am Silvesterabend in Arizona waren), ist es nicht immer mein Favorit. Ich habe einen ziemlich anspruchsvollen Gaumen, und obwohl ich mich nicht ganz mit Wildgefühlen beschäftige, sterbe ich auch nicht für diesen Geschmack.

In den letzten Jahren habe ich in Mississippi gelebt, wo Nick immer auf der Jagd war und jetzt in der Nähe meiner Schwiegerjäger lebte. Ich habe viel Hirsch gekocht. Und meine Lieblingsmethoden, es zuzubereiten, sind LOTS aromatische Gewürze, die sich gegen diesen Spielgeschmack behaupten. Chili ist dafür perfekt!

Rauchfleisch-Chili

Ich habe mich mit einem starken Rauchgeschmack für dieses Chili entschieden – sowohl mit geräuchertem Paprika als auch mit Chipotle-Pulver. (Wussten Sie, dass es sich bei Chipotles um geräucherte Jalapenos handelt?) Es stellte sich als sehr lecker heraus, und obwohl diese Gewürzkombination mit Wild sehr gut ist, können Sie dieses Chili auch mit Rinderhackfleisch machen!

Dieses Chili ist perfekt für Ihre Super Bowl-Party – oder für eine kühle Nacht auf der Couch!

Rauchfleisch-Chili

Autor:

Rezepttyp: Hauptgericht

Küche: Chili

Bedient: 4

Zutaten

  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 4 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Pfund Wildbret
  • 1 EL Chilipulver
  • 1 TL gemahlener Chipotle-Pfeffer
  • 2 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 TL geräucherter Paprika
  • 1 TL Salz
  • 1 (14,5 oz) Dose Tomatenwürfel
  • 1 (8 oz) Dosen Tomatensauce
  • 1 Tasse Bier
  • 1 (15 oz) Dose schwarze Bohnen, gespült und abgelassen
  • 1 (15 oz) Dose dunkelrote Kidneybohnen, gespült und abgelassen

Anleitung

  1. Erhitzen Sie das Olivenöl in einem niederländischen Ofen oder einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und kochen Sie, bis der Anfang etwa 5-6 Minuten weich ist. Bewegen Sie die Zwiebeln auf eine Seite des Topfes und fügen Sie das Wildbret hinzu, indem Sie es mit einem Holzlöffel oder einem Spatel zerkleinern. 5 Minuten kochen lassen, bis sie gebräunt sind.
  2. Chilipulver, Chipotle, Kümmel, Paprika und Salz hinzufügen, umrühren und 1-2 Minuten kochen, bis die Gewürze duften.
  3. Fügen Sie Tomaten, Tomatensauce und Bier hinzu und rühren Sie die gebräunten Stücke vom Topfboden. Fügen Sie Bohnen hinzu und rühren Sie, um sich zu verbinden.
  4. Bringen Sie den Chili zum Sieden und sieden Sie 20 Minuten lang.
  5. Mit Maisbrot, Käse, Frühlingszwiebeln und / oder Koriander servieren!

3.5.3208

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