Pasta mit Jakobsmuscheln, Garnelen und Basilikum

Nick und ich verbrachten das vergangene Wochenende in Pensacola. Natürlich ist keine Reise nach Pensacola komplett ohne einen Ausflug zu unserem Lieblingsfischmarkt.


Ich brauchte einen Strand in meinem Leben. Leider wird Nick am Strand wirklich gelangweilt. Er hat 1,5 Stunden gedauert. Aber… das war wahrscheinlich ein Segen im Unglück, weil ich irgendwie vergessen hatte, Sonnencreme auf den Bauch zu setzen, und da ich normalerweise super gelaunt (und daher sehr weiß) bin, wurde ich in diesen kurzen 1,5 Stunden ziemlich gebraten. Autsch.

Vor langer Zeit sind meine idiotischen Bräunungsbetttage vorbei und da ich manchmal das Gefühl habe, dass ich ein bisschen zu schnell und wütend altern werde, möchte ich nicht wie eine Lederhandtasche aussehen. Ich werde blass werden.

Ich hatte schon lange keinen Sonnenbrand mehr und habe vergessen, wie sehr sie wehgetan haben.

Nur eine weitere Wunde, die

Pasta mit Jakobsmuscheln, Garnelen und Basilikum

(nach A Southern Fairytale )

Stellen Sie einen großen Topf Wasser zum Kochen. Garnelen und Jakobsmuscheln abspülen.

Speck bei mittlerer Hitze in eine saute Pfanne geben und knusprig kochen. Fügen Sie den Knoblauch und die Paprikaschote zum Speck hinzu und kochen Sie 1-2 Minuten weiter, bis der Knoblauch goldgelb ist.

Fügen Sie den Wein zur Bratpfanne hinzu und bringen Sie alles zum Kochen. Die Flüssigkeit auf etwa die Hälfte reduzieren. In der Zwischenzeit die Nudeln in kochendes Wasser geben, al dente kochen und abtropfen lassen. Wenn der Wein reduziert ist, fügen Sie die Garnelen und die Jakobsmuscheln hinzu und kochen Sie gelegentlich, bis die Garnelen rosa sind und die Jakobsmuscheln durchgebraten sind. (Wir haben die Jakobsmuscheln separat verbrannt, weil angebratene Jakobsmuscheln die Bombe sind … aber das ist nicht notwendig).

Nudeln in die Pfanne geben und mit Sauce würzen. Vom Herd nehmen, mit Salz und Pfeffer würzen, Butter und Käse dazugeben und alles schmelzen.

Zum Schluss das Basilikum hinzufügen und vor dem Servieren noch einmal werfen.


Die Pasta war deeeelicious. Die Meeresfrüchte waren so frisch wie nur möglich, das Basilikum wurde aus meinem Garten gepflückt (irgendwie habe ich es noch nicht getötet!), Und der Speck war diese dick geschnittene Hillbilly-Art, die Sie wahrscheinlich nur südlich des Mason-Dixon kaufen können. Zum Schluss noch eine Flasche Wein und etwas Käse, und Sie sind fast gestorben und in den Himmel gefahren.

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