Mittelmeer-Thunfisch-Salat

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Mediterraner Thunfischsalat auf Ritz Crackers #PutItOnARitz

Ich bin alles über das gesunde Naschen in letzter Zeit. Bei all meinen Reisen und einem etwas sporadischen hektischen Zeitplan habe ich nicht immer die Zeit, um traditionelle Mahlzeiten einzunehmen. Also esse ich viele Snacks. Ich habe versucht, es gesund zu halten und sich mit Dingen wie Nüssen und Trail-Mix zu füllen, aber diese können schnell langweilig werden. Diese mediterranen Thunfischsalat-Ritz®-Cracker sind die perfekte Snacklösung!

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Ich bin irgendwie immer noch im Zuckerüberladungs-Modus, da ich in diesem Jahr 50% Oster-Bonbons gekauft habe, also war ich auf der Jagd nach ein paar wohlschmeckenden Snacks. Als ich neulich in Walmart einkaufte, stand ich vor dem Crackergang und dachte an köstliche Möglichkeiten, sie zu toppen. Es gab eine Menge verschiedener Ritz®-Crackersorten , einschließlich Whole Wheat und Roasted Vegetable, aber ich entschied mich für den Klassiker. Mit den knackigen, butterartigen Häppchen können Sie nichts falsch machen.

Ritz Crackers bei Walmart #PutItOnARitz

Als Krönung meiner Ritz® Cracker wollte ich etwas leichtes schaffen, für das ich normalerweise alle Zutaten zur Hand habe. Da wir viele Salate essen, habe ich immer Dinge wie Thunfisch, Oliven, Kichererbsen und Artischocken mit Rucola in meiner Speisekammer. Sie sind auch einige meiner Lieblingsspeisen! Ich liebe alle salzigen mediterranen Aromen. Ich dachte, sie würden sich alle wunderbar in einem einzigartigen Thunfischsalat kombinieren, der perfekt zum Löffel auf knusprige Cracker wäre.

Mediterraner Thunfischsalat auf Ritz Crackers #PutItOnARitz

Ich finde es toll, dass dieser Salat einfach zuzubereiten ist, gesund ist (Gemüse, Ballaststoffe, gute Fette und Eiweiß!) Und für eine Weile im Kühlschrank aufbewahrt wird. Sie können es über das Wochenende machen und haben es die ganze Woche im Kühlschrank für Cracker.

Dieser Salat ist auch sehr anpassbar. Wenn Sie sich nicht für Mayo interessieren, können Sie stattdessen einfach griechischen Joghurt verwenden. Sie können die Kalamata-Oliven auch durch grüne oder schwarze Oliven ersetzen. Ich habe festen weißen Albacore verwendet, weil ich glaube, dass die fleischige Textur gut zu den mediterranen Aromen passt, aber Sie könnten jeden beliebigen Thunfisch verwenden, den Sie mögen. Und wenn Sie keine Kichererbsen haben, können Sie jede Art weißer Bohnen verwenden.

Mediterraner Thunfischsalat auf Ritz Crackers #PutItOnARitz

Mediterraner Thunfischsalat auf Ritz® Crackers

Autor:

Bedient: 2-4

Zutaten

  • 1 (5 oz) Dose weißer Weißer Thunfisch
  • ¼ Tasse Kalamata-Oliven, geviertelt
  • ¼ Tasse Kichererbsen, gespült und abgelassen
  • ¼ Tasse grob gehackte marinierte Artischockenherzen
  • 1-2 EL Mayo
  • 1 Ärmel Ritz® Cracker

Anleitung

  1. Flocken Sie den Thunfisch aus der Dose in eine mittelgroße Schüssel.
  2. Fügen Sie Oliven, Kichererbsen und Artischockenherzen hinzu und werfen Sie sie zum Kombinieren.
  3. Fügen Sie den Mayo hinzu (je nach Geschmack mehr oder weniger) und rühren Sie alles zusammen, bis der Salat zusammenkommt und gleichmäßig überzogen ist.
  4. Salat auf Ritz® Cracker geben und servieren!

3.2.2929

Mediterraner Thunfischsalat auf Ritz Crackers #PutItOnARitz

Das war so ein perfekter Snack! Das ist wirklich befriedigend, also greife ich nicht den ganzen Tag in die Chip-Taschen. Die salzigen Oliven und die knusprigen Cracker drücken mir den Hunger nach Snacks, während mich der Thunfisch und die Kichererbsen den ganzen Tag über füllen. Wenn Sie dies im Kühlschrank vorbereiten, ist es genauso einfach zu erreichen wie der Sack Trail Mix. Ich werde definitiv wieder Thunfischsalat machen!

Mediterraner Thunfischsalat auf Ritz Crackers #PutItOnARitz

Was für gesunde Gedanken magst du gerne? Was ist Ihre beste Art, einen Ritz® zu toppen?

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