Chinesisches Zitronen-Huhn

Dieses chinesische Zitronenhähnchen ist knusprig angeschlagene Hähnchenbruststücke, die in einer süßen und würzigen Zitronensauce erstickt werden. Ein Remake des Take-out-Klassikers, der genauso gut schmeckt wie das, was man in einem Restaurant bekommt!

Ich bestelle immer Zitronenhähnchen in chinesischen Restaurants, aber es ist eigentlich ganz einfach zu Hause zu machen! Fügen Sie gedämpften Reis und Gemüse für eine komplette Mahlzeit hinzu, die die ganze Familie lieben wird.

Chinesisches Zitronenhuhn in einer Bratpfanne, garniert mit Zitronenschale, Sesamsamen und Frühlingszwiebeln.

Ich bin auf der Suche nach all meinen chinesischen Lieblingsessen zu Hause. Bisher habe ich einige der Klassiker wie eroberte , und

Wie machst du chinesisches Zitronenhähnchen?

Der erste Schritt zur Herstellung von chinesischem Zitronenhähnchen besteht darin, Ihre Hähnchenstücke zu braten und zu frittieren. Ich benutze Stücke von knochenlosen Hautlosen Hähnchenbrust, aber Hühnerschenkel werden auch gut funktionieren. Die Hähnchenstücke werden in eine gewürzte Eimischung getaucht und dann in einer Mischung aus Maisstärke und Mehl überzogen.

Hähnchenbruststücke in Ei, Mehl, Maisstärke und Gewürzen.

Die Hähnchenstücke werden dann in heißes Öl getaucht und zu knuspriger Perfektion gebraten. Ich benutze Canola oder Pflanzenöl zum Braten, und ich benutze immer ein Thermometer, damit ich verfolgen kann, wie heiß das Öl ist. Das Öl sollte im Bereich von 350-375 ° F liegen. Wenn das Öl zu heiß ist, wird die Beschichtung brennen, bevor das Huhn durchgegart ist. Wenn das Öl zu kalt ist, absorbiert die Hühnerschicht viel mehr Öl und ist fettig.

Gebratene Stücke Hühnerbrust für chinesisches Zitronenhähnchen.

Was ist eine Zitronensauce?

Während das Huhn brate, mache ich meine Zitronensoße, die eine einfache Mischung aus frischem Zitronensaft, Zucker, Wasser und Maisstärke ist. Versuchen Sie nicht, im Geschäft gekauften Zitronensaft zu verwenden, frisch gepresster Zitronensaft ist ein absolutes Muss. Die Sauce kann etwas blass in der Farbe im Vergleich zu dem Huhn in Ihrem chinesischen Restaurant aussehen. Dies ist, weil einige Restaurants gelbe Lebensmittelfarbe verwenden, um die Farbe der Soße zu verbessern, die ich nicht in diesem Rezept getan habe.

Das Hähnchen wird in der Zitronensoße überzogen und dann mit Zitronenschale, grünen Zwiebeln und Sesamsamen garniert.

Gebratene Hähnchenstücke in einer Pfanne mit Zitronensauce.

Was passt gut zu Zitronenhühnchen?

Meine Lieblingsart, chinesisches Zitronenhuhn zu dienen, ist über gedünstetem Reis. Ich serviere auch ein einfaches gedünstetes Gemüse wie Brokkoli oder Spargel. Sie können dieses Zitronen Hühnchen auch mit einer Seite chinesischer Nudeln wie servieren.

Chinesisches Zitronenhuhn diente über Reis mit Essstäbchen.

Dieses chinesische Zitronenhähnchen wird am besten sofort serviert, da der knusprige Belag auf dem Hähnchen beginnt weich zu werden, sobald er mit der Soße geworfen wird.

Ihre ganze Familie wird verrückt nach diesem knusprigen Zitronenhähnchen! Es ist nicht nötig, zum Essen zu kommen, wenn es so einfach ist, zu Hause selbst chinesisches Essen zuzubereiten.

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Chinesisches Zitronenhuhn in einer Bratpfanne, garniert mit Zitronenschale, Sesamsamen und Frühlingszwiebeln.

Chinesisches Zitronen-Huhn

Dieses chinesische Zitronenhähnchen ist knusprig angeschlagene Hähnchenbruststücke, die in einer süßen und würzigen Zitronensauce erstickt werden. Ein Remake des Take-out-Klassikers, der genauso gut schmeckt wie das, was man in einem Restaurant bekommt!

Zutaten

  • lbs boneless skinless chicken breasts cut into 1 inch pieces 1 1/2 Pfund knochenlose Hautlose Hähnchenbrust in 1 Zoll Stücke geschnitten
  • eggs lightly beaten 2 Eier leicht geschlagen
  • Salz und Pfeffer abschmecken
  • cup all purpose flour 1/2 Tasse Allzweckmehl
  • cup + 1 tablespoon cornstarch 1/2 Tasse + 1 Esslöffel Maisstärke
  • canola or vegetable oil Öl zum Braten von Raps oder Pflanzenöl
  • cup lemon juice 1/2 Tasse Zitronensaft
  • cup sugar 1/3 Tasse Zucker
  • cup water 1/2 Tasse Wasser
  • teaspoons sesame seeds 2 Teelöffel Sesamsamen
  • tablespoons sliced green onions 2 Esslöffel geschnittene grüne Zwiebeln
  • teaspoon grated lemon zest 1 Teelöffel geriebene Zitronenschale

Anleitung

  1. Eier, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben. Rühren, um zu kombinieren.

  2. Lege das Mehl und 1/2 Tasse Maisstärke in eine flache Schüssel oder auf einen Teller. Rühren, um zu kombinieren.

  3. Tauchen Sie jedes Stück Huhn in die Ei-Mischung, dann in das Mehl. Wiederholen Sie den Vorgang mit allen Hühnern.

  4. Hitze 3 Zoll Öl in einer tiefen Pfanne auf 350 Grad F.

  5. 7-8 Hähnchenstücke in die Pfanne geben. 5 Minuten kochen oder bis sie knusprig und goldbraun sind. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Huhn.

  6. Das Huhn auf Papiertüchern abtropfen lassen.

  7. Während das Huhn kocht, mach die Soße. Zitronensaft, Zucker und Wasser in einen kleinen Topf geben und zum Kochen bringen.

  8. Mischen Sie 1 EL Maisstärke mit 2 EL kaltem Wasser. Gießen Sie die Maisstärke-Mischung in die Zitronensaft-Mischung.

  9. Die Soße zum Kochen bringen. Unter ständigem Rühren 1-2 Minuten kochen oder bis die Soße verdickt ist.

  10. Werfen Sie die Zitronensoße mit dem Huhn. Die Zitronenschale einrühren. Mit Sesam und Frühlingszwiebeln bestreuen und sofort servieren.

Nährwertangaben

Chinesisches Zitronen-Huhn

Menge pro Portion

Calories from Fat 126 Kalorien 323 Kalorien von Fett 126

% Täglicher Wert*

22% Gesamtfett 14g 22%

5% Gesättigtes Fett 1g 5%

42% Cholesterin 127mg 42%

7% Natrium 156 mg 7%

13% Kalium 471 mg 13%

13% Gesamt Kohlenhydrate 40g 13%

Zucker 11g

54% Protein 27g 54%

2.3% Vitamin A 2,3%

11.2% Vitamin C 11,2%

2% Kalzium 2%

7.6% Eisen 7,6%

* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät.

 

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