BBQ Schweinekoteletts

Diese Schweinekoteletts sind knochenhaltige Schweinekoteletts mit Knoblauch und Gewürzen, gegrillt und gegrillt. Ein einfaches Abendessen, das perfekt für Sommerunterhaltung ist.

Wenn ich Freunde während des Sommers habe, serviere ich immer diese gegrillten Schweinekoteletts. Sie sind ein wenig einzigartiger als Ihr Standard BBQ Hühnchen und sind mit Tonnen von Geschmack verpackt.

BBQ Schweinekoteletts sind Knochen in Schweinekoteletts, die gegrillt und mit Barbecue-Sauce gekrönt wurden.

Der Sommer hält so viele meiner Lieblingsaktivitäten und Grillen steht ganz oben auf meiner Liste. Diese BBQ-Schweinekoteletts schafften es schnell in unseren rotierenden Speiseplan, weil sie zu lecker sind, um sie zu vergessen. Sie nehmen ein bisschen Vorbereitung, sind aber jede Minute wert.

WIE MACHEN SIE BBQ PORK CHOPS?

Diese gegrillten Schweinekoteletts werden in Knoblauch und Gewürzen für genau die richtige Zeit gekocht und dann perfekt gegrillt. Während des Grillens werden die Koteletts mit Barbecue-Soße begossen, um die perfekte Menge an Geschmack hinzuzufügen. Sobald die Schweinekoteletts vom Grill entfernt sind, lassen Sie sie für 5-10 Minuten sitzen, damit sie weiterhin all diese köstlichen Aromen vor dem Servieren genießen.

Ich benutze Laden gekauft Barbecue-Sauce für dieses Rezept, weil es einfach so bequem ist. Sie können jede Marke, die Sie bevorzugen, für diese BBQ Schweinekoteletts verwenden.

Schweinekoteletts in einer Salzlösung.

Ich schlage vor, knochenhaltige Schweinekoteletts zu verwenden, da sie viel mehr Geschmack haben und weniger wahrscheinlich während des Kochprozesses austrocknen. Sie können diese Barbecue Schweinekoteletts entweder auf einer Innengrillpfanne oder auf einem Außengrill zubereiten, sie schmecken auf jeden Fall hervorragend. Ihre Kochzeit kann abhängig von der Dicke Ihrer Schweinekoteletts variieren. Ich kaufe normalerweise Schweinekoteletts, die ungefähr einen Zoll dick sind.

Gegrillte Schweinekoteletts auf einer Grillpfanne.

Es ist wichtig, dass das Koscher Salz für dieses Rezept verwendet wird und nicht das normale Speisesalz. Koscheres Salz misst anders als Speisesalz und Sie können leicht Ihre Grillkoteletts übersalzen, wenn Sie mit Speisesalz gehen. Koscheres Salz sollte auf den meisten Märkten leicht zu finden sein.

Gegrillte Schweinekoteletts mit BBQ-Sauce bestrichen.

WAS BRINGT?

Brining ist dem Marinieren sehr ähnlich. Statt Marinaden herzustellen, verwendet Salzwasser Salzwasser, oft mit anderen hinzugefügten Gewürzen, um dem ansonsten milden Fleisch einen angenehmen Geschmack zu verleihen. Brining wird häufig mit vielen Fleischsorten einschließlich Hühnchen und Schweinefleisch verwendet.

WAS SIND DIE VORTEILE VON BRINING?

Brining ist eine gute Möglichkeit, Fleisch Geschmack hinzuzufügen. Nicht nur das, aber es fügt Zartheit dem Fleisch hinzu, das für Fleisch groß ist, das schnell trocknen kann, wenn es gekocht wird. Brining reduziert auch die Kochzeit, was ein schöner zusätzlicher Bonus ist. Diese Salzlake enthält ein bisschen Zucker, was bedeutet, dass du eine schöne goldbraune Kruste auf deinen Koteletts bekommst, wenn du sie grillst.

Für dieses Barbecue-Schweinekotelett-Rezept ist es wichtig, dass Sie sie nicht länger als 24 Stunden in Salzlake legen. Wenn Sie das tun, könnten sie übermäßig salzig sein. Bei jedem Rezept, bei dem Sie Brining verwenden, ist es eine gute Idee, die empfohlenen Bräunungszeiten zu überprüfen, um das Fleisch genau richtig zu machen.

Gegrillte BBQ Schweinekoteletts über Reis Pilaw mit einer Seite von Spargel serviert.

Das einzige, was diese BBQ Schweinekoteletts noch besser machen kann, ist die perfekte Beilage. Reis, Gemüse, gegrilltes Gemüse oder ein schöner Salat würden diesem köstlichen Sommerdinner wirklich den letzten Schliff geben. Ich persönlich liebe Reis und Gemüse am liebsten, genauso wie der Rest der Familie.

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BBQ Schweinekoteletts sind Knochen in Schweinekoteletts, die gegrillt und mit Barbecue-Sauce gekrönt wurden.

BBQ Schweinekoteletts

Diese Schweinekoteletts sind knochenhaltige Schweinekoteletts mit Knoblauch und Gewürzen, gegrillt und gegrillt. Ein einfaches Abendessen, das perfekt für Sommerunterhaltung ist.

Zutaten

  • bone in pork chops 4 Knochen in Schweinekoteletts
  • cups water divided use 8 Tassen Wasser geteilt verwenden
  • cup kosher salt 1/4 Tasse koscheres Salz
  • tablespoons sugar 3 Esslöffel Zucker
  • teaspoon ground allspice 1/2 Teelöffel gemahlener Piment
  • teaspoons fennel seeds lightly crushed 2 Teelöffel Fenchelsamen leicht zerdrückt
  • teaspoons whole peppercorns 2 Teelöffel ganze Pfefferkörner
  • bay leaf 1 Lorbeerblatt
  • cloves garlic crushed 2 Knoblauchzehen zerdrückt
  • sprigs fresh thyme or 1 teaspoon dried thyme 3 Zweige frischer Thymian oder 1 Teelöffel getrockneter Thymian
  • cup barbecue sauce 1/2 Tasse Barbecue-Sauce

Anleitung

  1. Gießen Sie 1 Tasse kochendes Wasser in eine große Schüssel, die alle Schweinekoteletts passt. Stellen Sie sicher, dass die Schüssel in Ihren Kühlschrank passt.

  2. Das Salz und den Zucker in das Wasser geben und rühren, bis sich alles aufgelöst hat.

  3. Fügen Sie den Piment, Fenchelsamen, Pfefferkörner, Lorbeer, Knoblauch und Thymian in die Schüssel.

  4. Gib 7 Tassen kaltes Wasser in die Schüssel und rühre um zu kombinieren.

  5. Legen Sie die Schweinekoteletts in die Schüssel und stellen Sie sicher, dass sie vollständig untergetaucht sind. Sie können bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen.

  6. Bedecke die Schüssel und stelle sie für mindestens 6 Stunden oder bis zu 24 Stunden in den Kühlschrank.

  7. Die Schweinekoteletts aus der Lake entfernen und mit Papiertüchern trocken tupfen.

  8. Einen Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere Hitze vorheizen.

  9. Die Koteletts auf den Grill legen und 6-8 Minuten pro Seite oder bis zum gewünschten Gargrad garen.

  10. Die Barbecuesauce über die Schweinekoteletts streichen. Cook für 1 Minute mehr auf jeder Seite.

  11. Entfernen Sie die Schweinekoteletts vom Grill. Lassen Sie die Koteletts, bedeckt, für 5-10 Minuten ruhen, dann servieren.

Nährwertangaben

BBQ Schweinekoteletts

Menge pro Portion

Calories from Fat 135 Kalorien 397 Kalorien von Fett 135

% Täglicher Wert*

23% Gesamtfett 15g 23%

25% Gesättigtes Fett 5g 25%

39% Cholesterin 116 mg 39%

23% Natrium 560 mg 23%

20% Kalium 710 mg 20%

9% Gesamt Kohlenhydrate 26g 9%

4% Ballaststoffe 1g 4%

Zucker 20g

70% Protein 35g 70%

2.3% Vitamin A 2,3%

2.5% Vitamin C 2,5%

9.1% Kalzium 9,1%

10.5% Eisen 10,5%

* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät.

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